Poulet mariné et son coleslaw maison 

Envie de chaud, de froid, vous n'arrivez pas à vous décider? C'est les vacances, vous n'avez pas le temps de passer des heures en cuisine mais avez tout de même envie de vous faire plaisir? Et bien, j'ai la solution, une recette de poulet mariné super moelleux accompagné d'un coleslaw maison bien frais pour un beau et bon repas estival.

The perfect Victoria sponge cake 

Vous me direz, il est un peu pompeux ce titre d'article, non? Je vous partage aujourd'hui la recette de mon livre "Book of British Food" et c'est le titre de cette recette dans ce livre, ceci explique cela. Et pour tout vous dire, il est vraiment parfait ce cake: moelleux à souhait et terriblement gourmand... Vous devez absolument le tester!

Rouleaux de printemps salés et sucrés 

Voilà quelques temps que je voulais réaliser des rouleaux de printemps maison. Ce mois-ci, Catalina du joli Blog de Cata nous lance le challenge de cuisiner des recettes d'Océanie et d'Asie du sud est ( #CataCookingChallenge08). L'occasion était toute trouvée pour réaliser de beaux rouleaux de printemps, spécialité culinaire du Vietnam. Pour changer des recettes originales, je n'ai pas utilisé de crevettes mais ai réalisé des rouleaux 100% végétariens avec du houmous, des légumes et des vermicelles de riz. Accompagnés d'une bonne sauce (ici de la sauce soja mais la sauce Nuoc Mam est également très bonne et adaptée à la dégustation de ces rouleaux), il sont parfait pour une entrée ou un plat léger. 

Sandwichs glacés façon Whoopie pies 

Connaissez-vous les Whoopie pies? Ce sont de petits sandwichs de biscuits bombés traditionnellement au chocolat et garnis d'une crème au beurre et au sucre (voire de guimauve...) made in USA. Il faut dire que le visuel des biscuits au chocolat me donnait bien envie de tester cette recette mais la garniture ne me tentait pas tellement... Je les ai donc transformés en version plus fraîche et adaptée au beau soleil que nous avons aujourd'hui: une bonne glace maison aux yaourt et aux fruits rouges, les jolis biscuits au chocolat originels du Whoopie Pie et le tour est joué!

Soupe glacée de petits pois et chips de bacon

Aujourd'hui, je vous présente ma toute dernière "création" en matière de recette estivale, la soupe glacée au petits pois accompagnée de son chips de bacon. J'adore les soupes mais c'est sûr qu'en plein été, elles ne sont pas très adaptées à nos envies. Dans cette recette, la soupe est froide (façon gaspacho) et se sert en entrée, en verrine ou bien pour un plat du soir léger. 

Brochettes Yakitori de bœuf et California Rolls

Je vous l'avoue, un de mes pêchés mignons ce sont les brochettes Yakitori au boeuf! Ce sont tout simplement des brochettes de carpaccio de boeuf revenue dans la sauce Yakitori (une sauce à base de sauce soja mais plus épaisse que cette dernière car elle contient de plus du sucre, de la mélasse, du maïs et des épices) à l'intérieur desquelles se trouve du fromage fondu. Je pense que je pourrais aller manger tous les jours au restaurant japonais et que tous les jours j'en commanderai. Tant qu'à faire, autant commander quelques sushis pour accompagner ces belles brochettes, le hic, je n'aime pas le poisson cru... Ce n'est pas un soucis, les California Roll à base de produits cuits sont tout aussi délicieux!

Tarte rustique aux courgettes et à la ricotta 

L'été, les courgettes arrivent en abondance dans les jardins et il faut toujours trouver des recettes pour les utiliser, ce ne sont pas les idées qui manquent en général mais il arrive qu'après avoir écumé tout notre carnet de recettes, nous soyons à la recherche de nouvelles idées...en voilà une! 

Foodista Challenge #32: Et la prochaine marraine est….

Et voilà, l'heure du passage de flambeau est arrivée... Cette 32ème édition du Foodista Challenge a été une super expérience pour moi, du haut des quelques mois de mon blog, j'ai été super fière d'animer ce défi pour le mois de juillet et ravie d'avoir rassemblé autant de participants autour de mon thème "Cuisinons avec notre âme d'enfant".

Mon clafoutis aux prunes du jardin

C'est l'été et il faut profiter à fond de tout ce que la nature nous offre, et sur le plan culinaire, nous sommes gâtés. Les beaux fruits et les beaux légumes sont magnifiques sur les étals des marchés et dans les jardins. Vous me direz, dans le centre de Londres avec un tout petit balcon, pas simple de faire pousser ses propres légumes et d'avoir de beaux arbres fruitiers... c'est tout juste si l'on peut avoir quelques belles pousses de basilic ou de persil (mais c'est déjà ça!). Heureusement, les vacances "à la campagne" sont passées par là et je peux vous présenter cette belle recette de clafoutis avec les prunes du jardin! 

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.

Retour en haut ↑