Tortillas maison

La première recette salée de ce blog, la voilà! Les tortillas, tout le monde en a déjà mangé, mais est ce que vous savez qu’elles sont simples à réaliser? À vous les délicieuses fajitas ou les wraps avec cette recette:

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Pour 12 tortillas (recette tirée du livre “Pains, brioches et autres recettes du boulanger” adapté à mon robot, le Cooking chef mais elle peut très bien se faire avec un autre robot ou à la main, la pâte n’a pas besoin d’être beaucoup pétrie):

  • 250mL d’eau
  • un sachet de levure de boulanger déshydratée instantanée
  • 500g de farine + un peu pour le plan de travail
  • 1,5 cuillères à café de sel
  • 4 cuillères à soupe d’huile

Mélanger l’eau tiède (environ 35 degrés) avec la levure. Ajouter ensuite le reste des ingrédients puis pétrir environ deux minutes pour obtenir une pâte homogène et souple.
Couvrir avec un torchon humide pendant 30 minutes, la pâte va légèrement gonfler.
Diviser la pâte en 12 portions, façonner de petites boules et laisser reposer 10 minutes.
Étaler les boules en disques très fins du diamètre de la poêle, faire cuire chaque disque environ 30 secondes de chaise côté en couvrant, à feu moyen.

Les fajitas se conservent dans un torchon humides afin qu’elles restent souples.
Ici, nous avons fait des wraps houmous-jambon-cheddar et des fajitas avec du poulet et des poivrons (c’était tellement bon que l’on en a oublié de prendre une photo!).
Bonne dégustation 😊

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