Boules coco-miel et crème de banane – Tea Time challenge #2

Je participe à la deuxième édition du Tea Time challenge! Pour la première édition, Lewis du blog Fleur de thé nous avait fait voyager en Angleterre ce qui m’avais bien sûr ravi (vous pouvez revoir la recette de ma participation ici) ! Cette fois, c’est avec grand plaisir que l’on voyage un peu plus loin…aux Antilles!

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Je vous propose un Tea Time aux saveurs coco et banane, des boules coco-miel sans cuisson très gourmandes et une crème à la banane idéale pour étaler sur des scones, de la brioche ou des gaufres par exemple… pour un goûter réussi!

Pour environ une dizaine de boules coco-miel:

  • 75g de noix de coco fraîche
  • 50g de miel
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide
  • Environ 30g de noix de coco râpée sèche

Râper finement la noix de coco fraîche. Y ajouter le miel et la crème liquide, bien mélanger. Former une dizaine de boules et les rouler dans la noix de coco sèche. C’est prêt!

Crème de banane (pour un pot de confiture):

  • 3 bananes
  • 3 cuillères à soupe de liqueur d’orange ou d’orange curd (la recette ici)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 100mL de crème liquide entière

Peler les bananes et les écraser à la fourchette. Ajouter la liqueur ou l’orange curd ainsi que le jus de citron.

Fouetter la crème liquide et l’incorporer au mélange à base de banane.

Il ne reste plus qu’à étaler sur une belle gaufre ou tranche de brioche par exemple.

Ces deux préparations se conservent au frigo, entre 1 et 2 jours.

Des recettes prêtes rapidement et délicieuses alors, on n’hésite plus et on croque un peu de soleil!

Je vous conseille également d’aller faire un tour sur le blog des autres participants de ce Tea Time Challenge #2:

1/Fleurs de Thé

2/Passion cuisine de Julie

3/Tout simplement fait maison

4/Keskonmangemaman

5/Cuisine chez la marmotte

6/Le blog de Cata

7/C’est Miam

8/Mes inspirations culinaires

9/La cuisine de Poupoule

10/Quelque part en Provence

11/Je cuisine donc je suis

12/Les petits plats de Béa

13/United Colours of macarons

14/Ça ne sent pas un peu le brûler là ?

15/Quelques grammes de gourmandises

16/La cuisine de Cécile

17/Oh la gourmande

18/Chaud patate

19/Plaisir de la maison

20/La table de Clara

 

 

 

 

 

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14 commentaires sur “Boules coco-miel et crème de banane – Tea Time challenge #2

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  1. Je pîque ta recette de crème de banane pour le brunch d’anniversaire de mon chéri ce dimanche. J’adore l’idée. En plus, je t’invite à connaître le nouveau thème du Foodista Challenge chez moi, ça serais excellent de compter avec toi parmi les participants. À plus !

    Aimé par 1 personne

  2. Miam miam, une recette bien originale qui doit se manger sans faim tellement c’est gourmand. Et cette crème à la banane qui me fait de l’oeil devrait se trouver bien vite dans mon estomac😆 je te remercie pour ta participation à la #teatimechallenge2 et si tu as un temps, passe t’inscrire dés demain à la troisième édition. Belle journée, Lewis😊

    Aimé par 1 personne

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