Bouchées croustillantes au caramel de Philippe Conticini

Après un week-end parisien placé sous le signe de la découverte des boutiques de quelques-uns de nos pâtissiers français célèbres récemment, je n’ai pas pu résister à tester une des recettes de Philippe Conticini: les bouchées croustillantes au caramel au beurre salé. Une gourmandise simple et tellement gourmande…idéale pour les jours où notre chère ville de Nantes nous manque!

Pour 9 bouchées:

• 9 caramel au beurre salé
• Un œuf battu
• Chapelure
• Huile de friture

Placer un caramel dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Délicatement, répéter l’opération.

Faire de même pour les 8 caramels restants.

Placer dans l’huile chaude (environ 170 degrés) pendant 30 secondes. Égoutter sur du papier absorbant et déguster!

100% réconfortant et régressif, à tester chez vous de toute urgence!