Brioche à la vanille « Ourson tout mignon » –  Battle food #52

Aujourd’hui, c’est la 52ème édition de la Battle food! Le thème, superbement choisi par notre marraine Kelly du blog My Pastry Addiction, c’est « La Brioche, reine de notre enfance« !

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Petit rappel sur la Battle food, ce défi culinaire a été créé par Carole du blog Sunrise over Sea et il regroupe chaque mois des passionnés de cuisine et de pâtisserie autour d’un thème défini par la marraine (ou le parrain!). Le mois dernier, nous nous sommes fait plaisir autour du joli thème « La crème de la crème » de Déborah du blog Maman Pâtisse, ma participation est disponible ici. Ce mois ci, Kelly nous a demandé de partager une recette de brioche originale : « Ne me faites surtout pas une brioche classique, à l’ancienne […], vous avez même la possibilité de l’aromatiser avec un parfum qui vous rappelle votre enfance ou que vous affectionnez tout particulièrement ».

Je suis restée assez classique quant à la recette, une bonne recette de brioche à la mie filante super moelleuse (car il faut le dire, j’ai d’abord testé une recette de gâche que j’ai complètement ratée!) que j’ai aromatisée à la vanille pour encore plus de gourmandise et pour la forme…je vous présente pour petit ourson trop mignon!

Pour un ourson bien dodu (Brioche pour 8 personnes – source « Recette spécial »), recette réalisée avec le robot Cooking Chef de Kenwood:

  • 250mL de lait
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 80g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 100g de beurre mou
  • 500g de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (facultatif)

Mettre la levure, le lait et le sucre dans le bol d’un robot, faire chauffer à 37°C, 5 minutes et vitesse 1 en installant le pétrin.

Ajouter le beurre et l’œuf, pétrir 3 minutes à 37°C, vitesse 2.

Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate, pétrir 10 minutes en vitesse 2. Placer la pâte dans un saladier (ou la laisser dans le bol du robot) recouvert d’un torchon humide et laisser lever 1 à 2h. Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné en la repliant plusieurs fois sur elle même.

Mettre la brioche en forme, préparer 4 boules identiques pour les pattes, 2 plus petites pour les oreilles, une toute petite pour le nez, une très grosse pour le corps et une plus petite pour la tête. Assembler les boules de pâtes en laissant un peu d’espace entre elles, la brioche va gonfler pendant le temps de pousse et les boules de pâte se rejoindront. Placer des raisins ou des pépites de chocolat pour représenter les yeux et le nombril.

Laisser lever environ 1h. Badigeonner la brioche avec un peu de lait au pinceau puis enfourner immédiatement à 200°C pendant environ 20 minutes (le temps dépend de la forme que vous donnerez à la brioche et de son épaisseur).

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Alors, il n’est pas mignon ce petit ourson dodu?

Une recette idéale à réaliser avec des enfants ou tout simplement pour se faire plaisir en famille, cette brioche a un bon goût de vanille et elle ravira les papilles des petits et des grands!

Bonne dégustation!

Voici la liste des participants pour cette Battle food #52:

MyPastryAddiction

J’ai toujours aimé le jaune moutarde

Le monde by Nora

Graine de faim kely

TheGarden-Of-Delights

Vite fait… bien cuisiné

By acb 4 you 

Des recettes à Gogo

Oh, la gourmande..

Rappelle toi des mets

Play With Food

Le dessert, c’est pour moi !

Le blog de Cata

Biscuits Passion

Pourquoi je grossis

Je cuisine donc je suis

La Cuisine de Jackie

Fil et Croq

L’histoire d’un gâteau ( Page Facebook ) 

Camille Pâtisserie

Croquant Fondant Gourmand

Cuisine en folie

Kilometre-0.fr

La tendresse en cuisine

United Colours of Macarons

La Cuisine Maison – Et pourquoi pas moi?

Les recettes de Mumu

Aussi délicieux qu’un gâteau

123 zuste 1 zeste

Dom’s cuisine ( Page Facebook ) 

Double Portion

La gourmandise est un joli défaut

Petite Cuillère et Charentaises

Encore un gâteau

Les recettes de Mélanie

Par faim d’arômes

Tea Time & Delicatessen

Mariebyfood

La Ptite Ju Nantaise

Les Placards de Lise

La Médecine Passe Par La Cuisine

Chaud Patate

Quelques Grammes De Gourmandise

Keskonmangemaman?

Par amour des bonnes choses

Craquounette avenue

La Cuisine de Blanche

Une cuisine pour Voozenoo

The Flying Flour

Pause-Nature

Encore une Lichette

Boeuf Karotte

Au Fil du Thym

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35 commentaires sur “Brioche à la vanille « Ourson tout mignon » –  Battle food #52

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  1. Un ourson tout mignon et tout dodu ! Ma première idée était de faire des petites têtes d’oursons puis j’ai changé d’avis pour des cactus, mais aussi mignons… Bravo !! Une super idée pour faire plaisir aux enfants (et aux grands enfants!) 😉

    Aimé par 1 personne

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